Cottura pizza con metodo padella grill
Scritto da florindaloiacono, 2021-08-17
Un ottimo metodo per cuocere la pizza in casa senza avere forni performanti è il metodo padella grill.
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Vi occorreranno semplicemente una padella e il grill del vostro forno .
Iniziate preriscaldando il forno x 20/30 minuti alla massima temperatura .
Scaldate la padella x circa 7/10 minuti ,deve arrivare ad una temperatura di 260° circa .
Cambiate adesso la modalità del forno in quella grill ventilato, sempre alla massima temperatura.
Disponete il disco di pasta steso sopra la padella calda e condite (la mozzarella potete anche aggiungerla dopo)
Lasciate cuocere a fiamma media e non appena la pizza sarà ben cotta sotto infornatela, proprio sotto al grill .
Giratela ogni tanto per far cuocere la pizza in modo uniforme .
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Consigli
- Per fare in modo che la resistenza rimanga sempre accesa e ben incandescente lasciate lo sportello del forno semiaperto con un mestolo .
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- Per ottenere una pizza più morbida coprite la padella con coperchio in vetro.